Är livsmedelskvalitet kiseldioxid säker?

Är kiseldioxid säker att konsumera? FDA anser att så länge som det konsumeras i små mängder är kiseldioxid i mat vanligtvis säkert för människor.

Är kiseldioxid cancerframkallande? Det finns för närvarande inga bevis som tyder på att användning av kiseldioxid i mat kan orsaka cancerbildning. Naturvårdsverket konstaterade också att amorf kiseldioxid utgör den "minsta risken" för människor.

Även om det är sällsynt, finns biverkningar av kiseldioxid, inklusive allergiska reaktioner och matsmältningsproblem. Särskilt de nanopartiklar som finns i mat, förutom föreningar som silver, titandioxid, järnoxid och zinkoxid, kan också orsaka gastrointestinala problem som intestinalt läckagesyndrom och kan orsaka cellskador. På grund av vår begränsade förståelse för de långsiktiga-effekterna av att konsumera nanopartiklar, behövs ytterligare forskning.

En annan anmärkningsvärd skillnad är att typen av kiseldioxid i livsmedel skiljer sig från kristallin kiseldioxid. Kristallin kiseldioxid är en komponent av jord, sand, granit och andra mineraler, och långvarig-exponering kan utgöra en fara för andningsorganen. Därför måste personer som kommer i nära kontakt med denna förening vara särskilt försiktiga för att förhindra biverkningar.
De mest mottagliga för biverkningar från exponering för kristallin kiseldioxid är de som arbetar inom industrier som gruvdrift, stål, konstruktion och sandblästring.

Finns det någon fördel?

Finns det några kända fördelar med att få kiseldioxid från mat? Sammantaget, när det konsumeras som en livsmedelstillsats, verkar dess fördelar för människokroppen begränsade, förutom att förbättra konsistensen och hållbarheten för maten. Det kan bero på att kiseldioxiden i form av livsmedelstillsatser begränsar tarmens absorption. Men att tillhandahålla produkter med mer koncentrerad kiseldioxid, såsom kiselgur, kan verkligen ha vissa fördelar. Vissa studier tyder också på att kisel är ett viktigt mineral för människokroppen, som hjälper till att stärka ben, hår, naglar och tänder, och kan ha anti-åldrande effekter och förhindra symtom relaterade till kiselbrist.
En studie i International Journal of Endocrinology visar att kisel spelar en viktig roll för att stödja benkonstruktion och skydda ben, samtidigt som det deltar i bildandet av kollagen. Forskning visar också att kisel kan förbättra bentätheten och flexibiliteten och har en skyddande effekt på tänderna.
Så, hur mycket kisel är säkert? Experter påpekar att naturligt kisel kan erhållas genom att konsumera hälsosam växtbaserad-mat och örter som fullkorn, gröna bladgrönsaker, mungbönor, meloner etc. Dessutom är vissa örter som nässelblad, åkerfräken, havrehalm och nypon också rika på kisel och kan konsumeras som tillskott och te. Det finns bevis som tyder på att intag av cirka 40 milligram kisel per dag från kosten kan vara associerat med starkare ben.
Det är värt att notera att FDA-föreskrifterna föreskriver att mängden kiseldioxid som tillsätts maten inte får överstiga 2 % av livsmedlets totala vikt. Expertgruppen för vitaminer och mineraler har satt det säkra dagliga intaget av kisel till 12 milligram per kilo kroppsvikt per dag (för en vuxen som väger 60 kilo). Även om det inte nödvändigtvis är farligt att konsumera mer kiseldioxid än vanligt, finns det för närvarande en brist på tillräcklig forskning för att visa specifika säkra intagsnivåer.
Dessutom är kiseldioxiden i maten i de flesta fall vegansk, eftersom den vanligtvis syntetiseras på konstgjord väg i laboratoriet. Det används oftast som ett antiklumpningsmedel för att bibehålla det fria flödet av pulveriserad mat och förhindra fuktupptagning. Du kan hitta denna livsmedelstillsats i livsmedel som bakpulver, proteinpulver, socker, salt och kryddor.

Kontakta oss